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 Kissenkuchen

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Engel Lilly
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BeitragThema: Kissenkuchen   Sa 23 Jun 2012, 13:51

Ich mag den Kuchen total gerne, er ist sehr einfach zu machen und schmeckt echt total lecker :3

Zutaten für 10 Personen:
1 Päckchen Beerenmischung gefroren (Ca 250 g)
100 g Schokolade weiß
250 g Butter
220 g Zucker
0,5 TL Zitronenabrieb
4 Eier
340 g Mehl
3 TL (gestrichen) Backpulver
50 g Kuchenglasur dunkel

Zubereitung
1 Die Beeren in der Mikrowelle auftauen, pürieren und durch ein Sieb geben. Schokolade im WAsserbad vorsichtig schmelzen.
2 Für den Teig die Butter schaumig rühren, nach und nach Zucker und Zitronenschale zugeben. Eier einzeln unterrühren. Aufgelöste Schokolade unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unterrühren.
3 Zwei Drittel des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleichmäßig verstreichen. Mit einem Kochlöffelstiel in etwa 5 cm Abstand gitterartig tiefe Linien in den Teig ziehen.
4 Das Beerenmus nun unter den restlichen Teig rühren. Den Teig in eine Tortenspritze einfüllen und die Gitterlinien auffüllen. Dann backen bei ca. 160° Umluft ca. 30 min.
5 Nach dem Erkalten mit Kuchenglasur verzieren.

Ein paar Bilder dazu:





So sieht der Kissenkuchen fertig aus :3

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